產(chǎn)品相關(guān)說(shuō)明:
一、 化學(xué)名：檸檬酸三鈣，別名：枸櫞酸鈣
二、 分子式：Ca3(C6H5O7)2.4H2O
三、 分子量：570.50
四、 性質(zhì)：白色粉末、無(wú)臭、稍有吸濕性，極難溶于水，(0.095g/100ml ,25℃）， 幾乎不溶于乙醇（0.0089g/100ml,25℃），結(jié)晶水加熱至于100℃時(shí)逐漸失去水份，120℃時(shí)完全失水。
五、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 指標(biāo)名稱 USP-23 外觀 白色結(jié)晶粉末 含量,% 97.5-100.5 砷 (As),≤% 0.0003 氟化物,≤% 0.003 重金屬 (以Pb計(jì)),≤% 0.002 干燥失重,% 10.0-13.3 酸不溶物,≤% 0.2
六、 用途：螯合劑；緩沖劑；組織凝固劑；鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。按GB1980-94，用于豆類及其制品，飲料，8-16/kg。按FAOWHO(1984) 規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg（以無(wú)水物計(jì)）；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，本品的理論含鈣量為21.07 %，可用于面粉，糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定限量為1%。
七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
八、儲(chǔ)存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯于干燥通風(fēng)庫(kù)房中，裝卸運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，與有毒物品分開(kāi)存放。
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